La nostra filosofia: la pizza come opera d’arte
Crediamo che il cibo sia una componente identitaria fondamentale della cultura del nostro paese. Per questo Pizzacoteca nasce a pochi passi dalla Pinacoteca di Brera, e ogni nostra pizza è ispirata alla personalità di un grande artista italiano: un piccolo museo del gusto in cui sedersi.
Lo spazio dialoga con l’artigianalità del prodotto: materiali sobri, luce calda, una piccola terrazza affacciata su una delle vie più belle di Milano.
Niente mode passeggere: scegliamo la tradizione, la stagionalità e il territorio per offrire una pizza onesta e contemporanea.
Tre regole, nessun compromesso
Farine biologiche a pietra
Acqua, farine biologiche macinate a pietra, sale e lievito madre. Solo materie prime selezionate, rigorosamente italiane.
Oltre 48 ore di maturazione
Una lievitazione lenta e graduale di più di 48 ore rende l’impasto leggero, profumato e davvero digeribile.
DOP, IGP e Slow Food
Presidi Slow Food, prodotti a filiera corta e certificazioni DOP e IGP: ogni topping ha un perché.
Un nome, un maestro
Della Francesca, Caravaggio, Mantegna, Bellini, Hayez, Bramantino: ogni pizza porta la firma di un artista. Non è solo un gioco di parole — è il nostro modo di raccontare Brera, il quartiere dell’arte di Milano, attraverso il gusto.
Vedi il menùUn tavolo ti aspetta in Brera
Prenota la tua serata d’autore o ordina la tua opera preferita comodamente a casa.