La regina
Della Francesca
Pomodoro, fiordilatte, basilico, olio EVO
€ 9,00Opera n.01
Le opere
Il menù — le pizze d’autore di Brera
Ogni pizza porta il nome di un maestro della pittura italiana. Cremosità, sapidità e profumo mediterraneo, firmati.
Classico
Caravaggio
Pomodoro, bufala, basilico, olio EVO
€ 13,50Opera n.02
Piccante
Mantegna
Pomodoro, provola affumicata, spianata calabrese artigianale, olio EVO
€ 13,00Opera n.03
De Chirico
Pomodoro, fiordilatte, cotto, funghi champignon, olio EVO
€ 13,00Opera n.04
I più amati
Bellini
Pomodoro, olive taggiasche, capperi, burrata, origano, pepe nero, basilico, olio EVO
€ 13,00Opera n.05
Hayez
Pomodoro, fiordilatte, bufala, gorgonzola, provola affumicata, olio EVO
€ 13,50Opera n.06
Vecellio
Fiordilatte, pomodorini confit, olive taggiasche, cipolla caramellata, caciotta caprina, basilico, olio EVO
€ 13,50Opera n.07
De Roberti
Pomodoro, pomodorini confit, burrata, erba cipollina, olio EVO (con o senza crudo di Parma)
€ 13,50Opera n.08
Tintoretto
Fiordilatte, crudo di Parma, confettura di fichi, olio EVO
€ 14,00Opera n.09
Di stagione
Bellotto
Crema di zucca, bufala in cottura, funghi porcini, noci, basilico, olio EVO
€ 14,00Opera n.10
Reni
Fiordilatte, burrata, mortadella, granella di pistacchio, olio EVO
€ 14,00Opera n.11
S
Sanzio
Fiordilatte, gorgonzola, speck del Trentino, granella di noci, miele di acacia, olio EVO
€ 14,50Opera n.12
M
Morandi
Fiordilatte, cotto, funghi porcini, pomodori secchi, olive taggiasche, basilico, olio EVO
€ 14,50Opera n.13
C
Crivelli
Crema di asparagi, fiordilatte, burrata, speck del Trentino, pomodorini confit, basilico, olio EVO
€ 15,00Opera n.14
D
Da Fabriano
Pomodoro, fiordilatte, caciotta caprina, speck del Trentino, pomodorini confit, cipolla caramellata, basilico, olio EVO
€ 15,00Opera n.15
Tartufo
Bramantino
Crema di tartufo, fiordilatte, patate al forno, salsiccia sarda, basilico, olio EVO
€ 16,00Opera n.16
C
Canova
Pomodoro, fiordilatte, bresaola, burrata, rucola, pomodori secchi, olio EVO
€ 16,00Opera n.17
Farine biologiche · Maturazione 48h+ · Presidi Slow Food · Lievito madre · DOP & IGP · Macinatura a pietraFarine biologiche · Maturazione 48h+ · Presidi Slow Food · Lievito madre · DOP & IGP · Macinatura a pietra
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